Pastaruoju metu viskas sukasi kaip karuselėje – vieną vaizdą keičia kiti vaizdai, o aš, rodos, net nespėju prisiminti, koks vaizdas buvo prieš tai… Viskas keičiasi įspūdingu greičiu ir aš besisukdama šioje karuselėje tikiuosi tik vieno – kad viskas tik į gerą, tik į gerą…
Draugai ir artiemieji tik ploja rankutėm ir, besidžiaugdami su manimi, kartoja “Na ir įspūdingai prasidėjo tavo metai…“
Aš, daugiau mažiau nujausdama kas manęs laukia, stengiuosi per turimą trumpą laiką įgyvendinti kuo daugiau sumanymų… Receptų knygos su sužymėtais receptais “must do“ guli tarsi gyvas priekaištas… Tik aš vis noriu pasižiūrėti pro langą į sniegą.
O aš bežiūrėdama į baltą miestą gaminu čili sriubą.
Reikia:
- 400 g. jautienos faršo;
- 2 svogūnai;
- 4 skiltelės česnako;
- 1 raudonosios paprikos;
- 2 skardinių konservuotų raudonųjų pupelių;
- 2 skardinių konservuotų pomidorų be odelių savose sultyse;
- 2 stiklinių pomidorų pastos;
- šlakelis alyvų aliejaus kepimui;
- druskos;
- pipirų;
- 2 a.š. džiovinto raudonėlio;
- 2 a.š. džiovinto baziliko;
- 1-2 a.š. mėgiamų prieskonių maltai mėsai (naudoju įvairių žolelių mišinį);
- 2 cm. čili pipiro (galima dėti mažiau arba pakeisti 1-2 a. š. maltais čili prieskoniais, priklausomai nuo to, kaip aštriai mėgstate);
- 2 a. š. saldžiosios paprikos miltelių;
- 1 a. šaukštelio džiovinto raudonėlio;
- pora saujų tarkuoto fermentinio sūrio (nebūtina).
Faršą padruskinti, papirinti, apibarsyti mėgiamais maltos mėsos prieskoniais ar džiovintomis prieskoninėmis žolelėlims.
Svogūnus supjaustyti, česnakus sutrinti (ar smulkiai sukapoti) ir šiek tiek apkepinti keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Tuomet sudėti faršą, smulkiai pjaustytą čili pipirą (arba suberti čili miltelius), susmulkintą papriką ir viską kartu kepinti apie 15 min.
Į puodą sudėti apkepintą faršą, supilti pomidorų pastą. Pomidorus patraiškyti šaukštu, šakute ar tiesiog šiek tiek pasmulkinti ir sudėti į puodą ir dar patroškinti.
Tuomet, priklausomai nuo to, kaip mėgstate šį troškinį, galite visą masę pertrinti trintuvu (blenderiu) arba palikti taip, kaip yra. Aš nesu paprikų mėgėja, todėl visada sutrintu sriubą, kad kuo mažiau jaustųsi raudonoji paprika. Tačiau trinti šią sriubą nėra būtina.
Galiausiai sudėti nusausintas pupeles, įberti saldžiosios paprikos ir kitų prieskoninių žolelių ir dar šiek tiek pavirti.
Karštą sriubą supilstykite į dubenelius ir, jei mėgstate/norite, užbarstykite ant viršaus tarkuoto fermentinio sūrio.
Patiekite su skrudinta balta česnakine duona, prancūziška duona su česnakiniu sviestu arba su paprastu, šiek tiek apskrudintu batonu.
Smėlio pilys 