Apie tai, kad…

Standartinis

Ne recepto nebus. Nes pastaruoju metu arba negaminu nieko (virtuvės zona perleista brangiausiajam – ten jis galanda peilius, kepa čeburekus, kažką gruzdina, gamina cezario salotas, ruošia mėsą savaitgalio iškyloms ir kt.), arba tik pakomentuoju gaminimo procesą, arba pagaminu ir suvalgau taip greitai, kad fotoaparato objektyvas net nespėja būti atidengtas.

Taigi, ne recepto nebus. Bent jau šiandien.

tiesiog noriu parašyti – nevartojant jokių specialių terminų, žodžių, išsireiškimų, nenaudojant specifinių formatavimo būdų – tiesiog parašyti.

Apie tai, kad džiaugsmingai gyvenu, kartais leidžiu sau patinginiauti (pvz. dabar), kai negaliu užmigti, geriu kakavą su ledukais ir valgau sausainius, kad tuomet, kai būna liūdna užsidarau, o po to vėl atsidarau.

Apie tai, kad pridususi nelenktyniauju su kitais, o bėgu godžiai kvėpdama orą ir tik savo malonumui; kad kiekvieną laisvą valandą mokausi prailginti iki 120 minučių; o visus vakarus praleisti maloniai.

Apie tai, kad nebematau smulkmenų, kurios graužia gražias dienos akimirkas, o visą dėmesį telkiu į esmę, nors ir pripažįstu, kad iš smulkmenų mūsų gyvenimas sudarytas.

Apie tai, kad nebesudarinėju „must do“ sąrašų, nes jų neįgyvendinimas siaurina mano kraujagyslių sieneles; kai suplanuoju ką, pasidarau eskizą – kad kada nors prisiminčiau, jei dar bus aktualu; tuomet suvoki, kad ne tik rezultatas suteikia pasitenkinimą.

Ir taip po milijoną naujų atradimų ir iššūkių sau kiekvieną dieną. Mažiau „Rytoj“ ir daugiau „Šiandien“.

 Image

Reklama

Grūdėtos varškės ir pomidorų salotos

Standartinis

Pastaroji savaitė tarsi iškritusi iš bendro konteksto – keliuosi vėliau, rytai mažiau darbingi ir našūs, bet ramu nors rėk. Niekas tarpusavyje nekalba, neskamba telefonai, išskyrus maniškį ir girdžiu tik savo klaviatūros barškėjimą. Todėl net rytų mažas darbingumas atperka – viskas susitvarko dienos eigoje. Pradedu priprasti… Gaila, kad ši diena paskutinė ir kitą savaitę teks grįžti prie normalių darbo sąlygų.

O kol galiu sau leisti dirbti su nuskalbtais džinsais ir džemperiu, kuriam jau seniai reikėjo pasakyti „sudie“, aš džiaugiuosi.

Vakarykštis mažas nubėgimas nuo darbų per pietus baigėsi salotomis iš tuo, ką turiu šaldytuve. Rezultatas mano skonio receptoriams puikus.

Grūdėtos varškės ir pomidorų salotos

Reikia:

  1. pusės indelio grūdėtos varškės (apie 100 gr.);
  2. pomidoro;
  3. sausos salotų lapelių;
  4. druskos, pipirų;
  5. bazilikų.

Pomidorą ir salotas nuplauti. Pomidorą supjaustyti kubeliais. Šiek tiek padruskinti, užberti truputį džiovintų bazilikų.

Salotų lapelius sudėti į lėkštę, ant salotų lapelių sudėti grūdėtą varškę, tuomet pomidorus ir galiausiai viską apibarstyti pipirais.

Simple, m?

Bandykit. Man labai patiko.

Kokosiniai sausainiai

Standartinis

Pagaliau (tikiuosi) saulė orą įšildė.

O aš savaitgalį planavau dirbti…

Gaila, nes tingulys visiškai užvaldė mano mintis ir aš negaliu prisiversti. Užtat vakar šauniai “pasigatvimuzikinom“ ir visą savaitgalį praleidom “kažkur“.

Ir nepasakosiu daug – viskas paprasta ir gražu. Kaip ir aprašomi sausainiai. Dar kartą pasitvirtina – simplicity is the key.

Kokosiniai sausainiai

Reikia:

  1. 2 kiaušinių;
  2. 200 gr. cukraus;
  3. 200 gr. kokosų drožlių;

Kiaušinius išplakti su cukrumi iki putų ir sumaišyti su kokoso drožlėmis. Šaukštelio pagalba suformuoti kamuoliukus ir sudėti į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 minučių, kol gražiai pageltonuoja.

Iškeptus sausainius būtina atvėsinti – karšti jie labai trapūs ir byrantys. Bet laukti verta 😉

Taigi tiek. Juokingai lengvas, bet nejuokingai skanus.Lengva…

Tiesa, receptas nusižiūrėtas iš Septynių virtienių.

Riešutų sviesto sausainiai

Standartinis

Šiandien atsikėliau anksti – reikalai reikaliukai…

Vienoje iš pagrindinių miesto gatvių žmonės judėjo lėtai – kas vis dar pusę kojos miegų karalystėje, kas jau pusę kojos mieguose, o kas tiesiog neskubėjo ir džiaugėsi rytine saule. Gatvėje močiutė dėstė žibučių ir narcizų puokšteles, šalia esančioje kepyklėlėje virė darbas ir taip skaniai viskas kvepėjo, kad priverčiau save nusišypsoti. Vis dėlto viskas iš tikrųjų yra gražu.

Ir aš neskubėjau.

Šiandien neskubu niekur, o tai, patikėkit manim, iš tikrųjų yra geras jausmas. Tikras. Nenuskalbtas ir nenunešiotas.

Užtat ir atlikdama savo “kasšeštadieninius namų kuopimo“ darbus ir valymus, toptelėjo mintis apie…riešutų sviestą.

Ir taip, betvarkant virtuvę, pasinaudojus Forrelle tinklaraštyje pateiktu receptu, ir pas mane atkeliavo riešutų sviesto sausainiai…

Riešutų sviesto sausainiai

1 puodelis žemės riešutų sviesto (naudojau 210 gr.);

1 didelis kiaušinis;

1 puodelis cukraus (naudojau 100 gr.);

1 a.š. kepimo miltelių (nenaudojau);

1 a.š. vanilinio cukraus.

Riešutų sviestą suplakti su cukrumi, kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi. Įmušti kiaušinį ir viską dar paplakti.

Rankomis suformuoti nedidelius rutuliukus (manieji gavosi šiek tiek mažesni nei stalo teniso kamuoliuko dydžio) ir juos spustelėti šakute, kad gautųsi grotelės. Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10 min.Iškepusius leisti pilnai atvėsti, nes sausainukai karšti yra trapūs ir byrantys.

Baisiai šokoladinis keksas

Standartinis

Vakar turėjau mažą asmeninę šventę, tad ta proga vakar suskubau iškepti ką nors skanaus, saldaus ir… super šokoladinio (nuotraukos, gaila, ne visai pavyko, tačiau kepiniu esu visiškai patenkinta). Ir suskubau tikrąją to žodžio prasme – pastaruoju metu viską darau pernelyg greitai, rodos. Ir tam teturiu vieną, visiškai nuvalkiotą ir daugeliui banaliai skambantį pasiaiškinimą – neturiu pakankamai laisvo laiko.

Baisiai šokoladinis keksas

Reikia:

  1. 150 gr. miltų;
  2. 150 gr. cukraus;
  3. 1 kiaušinio;
  4. 250 ml. karšto vandens;
  5. 60 gr. tirpinto sviesto;
  6. 60 gr. kakavos;
  7. 40 gr. juodojo šokolado (naudojau 62%);
  8. 1 a. š. sodos;
  9. 1 a. š. kepimo miltelių.

Miltus, cukrų, kakavos miltelius, sodą, kepimo miltelius sumaišyti tarpusavyje. Įpilti karštą vandenį ir viską išmaišyti iki vientisos masės. Kiaušinį išplakti ir į plakinį įpilti sviestą. Kiaušinio ir sviesto masę supilti į tešlą ir viską gerai išmaišyti.Šokoladą susmulkinti.

Kepimo formą iškloti kepimo popieriumi, supilti trečdalį gautos masės, tuomet sudėti smulkintą šokoladą ir aplieti likusia tešlos mase.

Kepti 180 laipsnių karštumo jau įkaitintoje orkaitėje apie 35 – 40 minučių arba kol įsmeigus medinį smeigtuką tešla prie jo nelimpa.

Iškepus leisti atvėsti.

Idėja pasiskolinta iš Sonatinos receptai

Avinžirnių salotos su sūriu, rūkyta mėsa ir kepta duona

Standartinis

Pastaruoju metu gyvenimo traukinys be stotelių lekia maršrtu “pirmadienis-penktadienis“. Aš nesiskundžiu (jei neimsime į galvą vakarykštės mano gulbės giesmės “noriu tyliai numirti“), tiesiog neturiu tam nei laiko, nei noro.

Kiekvieną ankstų rytą pasitinku žadintuvo melodija ir tyliai džiaugiuosi, kad visgi, atsikelti sugebu. Net jei vakar miegoti ėjau antrą valandą nakties. Tiesa, po savaitės 4-5 valandų miego, vakar jau virkavau vienai savo draugių – “nebegaliu, kaip noriu miego. Sukasi viskas aplinkui“.

Visko mokausi – ir keltis anksti, ir pasiruošti pusryčius, ir surasti laiko pavalgyti, ir atsisakyti savo įpročių, ir priprasti prie naujovių, ir keisti pasaulėžiūrą… ir…ir…ir…atrasti bent 15 minučių nieko neveikti ir paskaityti knygą.

O kol mokausi naujų dalykų, prisižadėjau, kad senųjų savo mėgiamų veiklų nepaleisiu. Su joga sekasi gerai, su gaminimu – šiek tiek prasčiau, vis tas laiko stygius… Bet aš stengiuosi.

Kaip įrodymą, kad stengiuosi, publikuoju paskutinį savo eksperimentą, kuris, reikia pripažinti, labai jau pavykęs.

Avinžirnių salotos su sūriu ir kepta duona

Reikia:

  1. 2 stiklinių avinžirnių;
  2. 3-4 “medžiotojų“ dešrelių (arba 3-4 griežinėlius kaimiško skilandžio, kaip kam skaniau);
  3. saujos džiovinto varškės sūrio kubelių;
  4. nedidelio poro stiebo;
  5. 4 riekelių keptos (arba skrudintos) juodos duonos;
  6. druskos, pipirų;
  7. šlakelis alyvuogių aliejaus
  8. česnako skiltelės.

Avinžirnius užmerkti ir brinkinti apie 8 valandas. Išbrinkusius avinžirnius sudėti į verdantį pasūdytą vandenį ir virti iki suminkštės. Nepervirkite, avinžirniai turėtų likti al dente, kaip sakoma. Jei nėra laiko birnkinti avinžirnių, tuomet berkite juos tiesiai į verdantį vandenį, tačiau virti teks šiek tiek ilgiau. Išvirusius avinžirnius nusunkite ir leiskite atvėsti.

Rūkytą mėsą (“medžiotojų dešreles ar skilandį) supjaustykite kubeliais, varškės sūrį taip pat supjaustyti kubeliais. Jei iš vakaro užmerkiate avinžirnius, galite paasiruošti ir džiovinto sūrio – varškės sūrį supjaustykite kubeliais ir palikite atvirai šiltoje vietoje. Sūrį papildomai galite apibarstyti kmynais, tačiau tai nėra būtina.

Porą perpjaukite pusiau ir supjaustykite griežinėliais. Paskrudinkite (arba pakepkite) duonos riekeles ir įtrinkite jas česnaku. Duonos riekeles supjaustyti kubeliais.

Į indą sudėti avinžirnius, pjaustytas dešreles (ar skilandį), sūrį, duonos kubelius, porą. Šiek tiek padruskinti ir papirinti. Salotas apšlakstyti alyvuogių aliejumi.

Brangusis vartojo su alumi ir gyrė, kad puikiai tinka, o aš savo porciją suvalgiau kaip vakarienę.

Keptas varškės sūris su česnakais ir kmynais

Standartinis

Mano brangiausias yra nepamainomas alaus mėgėjas. Ir kiekvieną kartą, kai yra atkemšamos alaus skardinės, būtinai turi būti kažkas, kuo būtų galima pasiskanauti gurkšnojant alų. Paprastai tai būna įvairiausi rūkyti sūriai arba riešutai. Sūrius, priešingai nei alų, aš irgi labai mėgstu. O varškės sūrį su kmynais, ypatingai, jei jis “pagulėjęs“ pora dienų, reikia slėpti, kad per valandą jo viso “nesutvarkyčiau“.

Šįkart iš anksto apsigalvojom, kad kepsim varškės sūrį ir jį šiek tiek padžiovinsim, arba kaip sakom mes “leisim jam pagulėti“.

Keptas varškės sūris su česnakais ir kmynais

Reikia:

  1. varškės sūrio;
  2. 5 skiltelių česnako;
  3. 2 v.š. alyvuogių aliejaus;
  4. 3 a.š. žolelių mišinio – naudojau itališkų prieskoninių žolelių mišinį;
  5. 3 v.š. kmynų;
  6. pipirų;
  7. žiupsnio druskos;
  8. 4 v.š. natūralaus jogurto (arba majonezo);

Česnaką nulupti ir kartu su alyvuogių aliejumi, žolelėmis, pipirais, druska susmulkinti elektriniu trintuvu. Šiuo mišiniu gerai įtrinti varškės sūrį ir palikti pasimarinuoti apie  2 val.

Sūrį su marinatu dėti ant folijos lakšto, aptepti jogurtu (arba majonezu), apibarstyti kmynais, suvynioti ir labai gerai užspausti kraštelius, kad neliktų tarpelių.

Kepti 180 laipsnių karštumo orkaitėje apie 20 min.

Tuomet praverti foliją ir dar pakepti, kad sūris apskrustų. Aš papildomai kepiau apie 10 min., tačiau kepimo laiką siūlau pasirinkti individualiai, priklausomai nuo to, kokio apskrudusio sūrio pageidaujate.

Iškepusį sūrį atvėsinti.

Idėja iš “Vegetariški pateikalai. 100 gerų receptų gerai sveikatai.“